تخزين درجة الحرارة المحيطة
- لحم البقر المطهو ببطء محلي الصنع وغير المعبأ: لا تقم بتخزينه لأكثر من ساعتين في بيئات أعلى من 20 درجة؛ يمكن تمديد هذا إلى 4-6 ساعات عند حوالي 10 درجات. في طقس الصيف الحار، قم بتبريده في أسرع وقت ممكن لتجنب التعرض لفترة طويلة لدرجة حرارة الغرفة.
- لحم البقر المطهو ببطء والمعلب تجاريًا: يُخزن في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة؛ التبريد غير مطلوب. يمكن تخزينها بأمان لمدة 18-24 شهرًا، بشرط ألا تظهر على العلبة أي علامات انتفاخ أو صدأ.
- لحم البقر-المعبأ المطهو ببطء: قم بتخزينه دون فتحه في مكان بارد ومظلم في درجة حرارة الغرفة؛ مدة الصلاحية حوالي 6 أشهر.
التخزين المبرد
- متطلبات درجة الحرارة الأساسية: الحفاظ على درجة حرارة ثابتة تتراوح بين 0-4 درجات؛ تجنب فتح باب الثلاجة بشكل متكرر مما يسبب تقلبات في درجات الحرارة.
- متطلبات التعبئة والتغليف والمدة:
- لحم البقر المطهو ببطء غير المعبأ: يُخزن لمدة لا تزيد عن يومين.
- ملفوفة في غلاف بلاستيكي قياسي أو مخزنة في حاوية مغلقة: تستهلك خلال 3 أيام.
- تغليف محكم الغلق بتفريغ الهواء: يمكن تمديد مدة الصلاحية حتى 5 أيام.
