يمكنك اختيار طرق التخزين بناءً على مرحلة تحضير كرات لحم سيكسي؛ التخزين المناسب يحافظ على النكهة، ويمنع التلف، ويجعل إعادة التسخين السريع والتقديم سهلاً في وقت لاحق.
طرق التخزين للمراحل المختلفة
- خليط اللحم النيئ / كرات اللحم غير المطبوخة
قم بتغطية كرات اللحم النيئة المشكلة بطبقة رقيقة من النشا، ثم ضعها في وعاء محكم الغلق، ثم ضعها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.
للتخزين-على المدى الطويل، قم بتفريغ-كرات اللحم النيئة في كيس الفريزر ثم قم بتخزينها في الفريزر (في درجة حرارة -18 درجة ) لمدة شهر واحد تقريبًا.
- حالة مطبوخة جزئيًا / ثابتة (مقلية حتى تصبح ذهبية اللون أو مطهية على البخار حتى تصل إلى 70-80٪ تقريبًا)
اتركها لتبرد، ثم ضعها في حاوية محكمة الإغلاق؛ يمكن تبريدها لمدة 3 أيام تقريبًا.
يوصى بالختم والتجميد بالفراغ-؛ يمكن تخزينها لمدة 1-2 أسابيع. عندما تصبح جاهزة للأكل، ليست هناك حاجة لتذويبها-ما عليك سوى طهيها ببطء أو طهيها على البخار مباشرة.
- حالة طهي كاملة
اترك كرات اللحم المطبوخة على البخار بالكامل (مع عصائر الطهي) تبرد تمامًا قبل إغلاقها؛ يمكن تبريدها لمدة 2-3 أيام.
قم بتجميدها مع العصائر في كيس الفريزر لمدة شهر تقريبًا. عندما تصبح جاهزة للأكل، قم ببخارها جيدًا وتكثيف الصلصة قبل التقديم.
نصائح لتخزين المفاتيح
يجب تبريد جميع كرات اللحم تمامًا قبل وضعها في الثلاجة؛ وهذا يمنع تكون التكثيف، مما قد يسبب تلفًا أو إتلافًا للنسيج (مما يجعله ينهار).
تأكد من إغلاق محكم عند التجميد لمنع انتقال النكهة أو جفاف السطح، مما قد يؤثر سلبًا على تجربة تناول الطعام.
يجب تخزين كرات اللحم Sixi المعبأة تجاريًا في درجة حرارة -18 درجة أو أقل؛ لديهم مدة صلاحية تصل إلى 9 أشهر - ما عليك سوى اتباع التعليمات الموجودة على العبوة.
