طريقة طبخ "أربع كرات لحم بالخضروات من جوي".

1. قشر الجزر والفجل الأبيض والبطاطس والبطاطا الحلوة. قم بغليها بشكل منفصل حتى تصبح طرية، ثم اهرسها للحصول على عجينة.
2. أضف التوفو المصفى جيدًا، والبيض، ودقيق الفاصوليا، والملح إلى الخليط؛ يُشكل الخليط إلى أربع كرات لحم مسطحة، قطر كل منها 12 سم.
3. اقلي كرات اللحم المشكلة في الزيت حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا واتركيها جانبًا.
4. اسحقي الزنجبيل واربطي البصل الأخضر في عقدة؛ نقليها بالزيت حتى تفوح رائحتها. أضف 100 مل من مرق الخضار، وصلصة الصويا الداكنة، والسكر، والفلفل، والغلوتامات أحادية الصوديوم، والنبيذ الأصفر، والبوك تشوي الصغير، وكرات اللحم؛ يُطهى على نار خفيفة حتى يتم امتصاص النكهات جيدًا.
5. أخرجي المكونات من المقلاة. رتبي قلوب البوك تشوي على شكل نصف قطري على طبق ثم ضعي كرات اللحم الأربع فوقها. يُثخن سائل الطهي المتبقي في صلصة خفيفة ويُسكب فوق كرات اللحم لتقديمها.