"أربع-كرات لحم الفرح" (سيكسي وانزي) هو طبق تقليدي كلاسيكي معروف بقوامه اللذيذ - المقرمش من الخارج ولكنه كثير العصير ولذيذ من الداخل. اليوم، دعونا نتعلم كيفية إعداد هذا الطبق اللذيذ في المنزل!
أولاً، قم بإعداد لحم الخنزير بنسبة 30% دهون إلى 70% لحم خالي من الدهون وطحنه إلى لحم مفروم. بعد ذلك، أضف صلصة الصويا، وصلصة المحار، وزيت السمسم، والملح، وزيت الطهي، والفلفل، والبصل الأخضر - وعصير الزنجبيل. نكسر بيضة ونضيف إليها كمية مناسبة من النشا، ثم نخلط جميع المكونات جيداً حتى يصبح خليط اللحم متماسكاً وناعماً. بعد ذلك، قومي بتشكيل الخليط إلى أربع كرات لحم كبيرة.
بعد ذلك، اقلي كرات اللحم في الزيت الساخن حتى يتغير لونها. اقلبيها واستمري في القلي حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي، ثم أخرجيها واتركيها جانبًا. يُضاف القليل من الزيت إلى المقلاة ويُقلى البصل الأخضر والزنجبيل والثوم وفلفل سيتشوان واليانسون حتى تفوح رائحته. ثم أضيفي الماء وتبليه بصلصة الصويا والسكر والملح. ضعي كرات اللحم المقلية في المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً.
بعد أن تنضج، نخرج كرات اللحم ونرتبها في طبق التقديم. ثخن المرق المتبقي في المقلاة بخليط النشا-الماء ثم اسكبه فوق كرات اللحم. أصبحت "أربع-كرات اللحم" اللذيذة والعطرية جاهزة الآن للتقديم!
بمظهرها الجذاب ونكهتها اللذيذة، تُعد "كرات اللحم-الأربعة" خيارًا رائعًا للعشاء العائلي أو التجمعات مع الأصدقاء. جرب هذه الوصفة!
